RICETTE PERSICO
Altri pesci d'acqua dolce

Il persico reale è un pesce di lago di medie dimensioni (300-500 grammi ma può arrivare al chilo) dalle carni eccellenti. In genere le ricette prevedono l'uso dei suoi filetti (le istruzioni per sfilettare il pesce si trovano insieme all'indice delle ricette dei pesci d'acqua dolce). In pescheria è facile trovare dei filetti di persico di maggiori dimensioni che sono importati dall'Africa; anche questi filetti possono essere utilizzati per le ricette proposte.


Le Ricette

LASAGNE DI PERSICO

TAGLIATELLE AL RAGU' DI PERSICO

PERSICO FRITTO

PERSICO IN PADELLA

FILETTI DI PERSICO AL MARSALA

FILETTI DI PERSICO ALLE ERBE

FILETTI DI PERSICO ALL'ANICE

FILETTI DI PERSICO CON GAMBERI

FILETTI DI PERSICO E RISO

FILETTI DI PERSICO AL LIMONE

FILETTI DI PERSICO CON FUNGHI CHIODINI

POLPETTE DI PERSICO E PATATE